水　　菜 さっぱりした味覚でサラダ・鍋物に最適です。 手軽で作りやすく、収穫期も早く、新鮮な味覚が手作りで楽しめます。 栽　培　の　手　順 種の播きどきは、3〜10月です。 種まき種をまく前に、たっぷりと土に水を吸わせておき、しばらくたってから種を混み過ぎないようにまく。 　　上からうすく土をかける。 　　（また、水菜は生長が早い為化成肥料などの元肥を施してから種まきします。） 芽が出るまでの間、水をかけると芽が出にくくなるので、土の上に濡れた新聞紙を被せて乾燥を防ぎます。 発芽したら、葉と葉が触れない位に間引く。（間引いたものも食べれます。）株間は約１０�p位にします。 種まき後から約1ヶ月位で30cm位になったら収穫できます。

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