バ ジ ル
癖のないさわやかな風味でサラダやパスタに入れても美味しいです。
また、トマト料理には欠かせません！
栽 培 手 順
 種まきは４月下旬〜５月上旬まで。
なるべく日当たりのよいところに置きます。
種を撒く前に、水分を吸わせておいてしばらくしてから均等に撒きます。
1〜２週間で発芽します。
葉と葉が触れない程度に間引きします。
花が咲くと、葉が硬くなったり、香りが弱くなります。
花をとると、脇から新しい葉も出てきます。
バジルペーストの作り方 〜パスタなどに最適ですよ〜
材料
・バジル 20〜30ｇ
・オリーブオイル
100cc
・松の実（お好みで）30ｇ
・ニンニク 2〜3片
・塩
小さじ1〜2
・こしょう 少々
・パルメザンチーズ（お好みで） 3/4カップ
作り方
1、バジルの葉をよく洗ったら、キッチンペーパーでよく水気をとる。
バジルは洗うと、色が黒く変わってしまいます。
2、ニンニクはみじん切りに切る。
3、松の実・ニンニク・バジルをミキサーにかける。
その時オリーブオイルを何回かに分けて入れる。
4、滑らかになってきたら、塩・パルメザンチーズを加える。
保存用にする場合は、チーズは入れず食べるときに入れましょう。 |
|